<p>Hoy en d&iacute;a se habla de los alimentos transg&eacute;nicos y org&aacute;nicos, que es una batalla que se ha estado luchando desde varias d&eacute;cadas a nivel mundial. Alrededor del 70% del mercado de semillas est&aacute; en manos de 10 empresas, es decir, tienen la propiedad de ciertas especies, tanto de su gen&eacute;tica, como de su comercializaci&oacute;n y cultivo. Esto est&aacute; generando un revuelo bio &eacute;tico al cuestionar si es o no correcto patentar la vida.</p>

<p>Estas compa&ntilde;&iacute;as han estado manipulando con los genes de varias especies vegetales y animales, que posteriormente son compradas por los agricultores y consumidas por el resto de la poblaci&oacute;n. Lo delicado es que, dependiendo el caso, en la mayor&iacute;a no se han realizado los suficientes estudios para garantizar que esta modificaci&oacute;n biotecnol&oacute;gica no tenga ninguna repercusi&oacute;n negativa para el ser humano ni su entorno.</p>

<p>Por esta causa, es muy importante saber qu&eacute; semillas tenemos en la huerta para plantar y comer. Alrededor del mundo existen redes de semillas org&aacute;nicas que ponen al alcance de todos sin ning&uacute;n costo y que buscan preservar la biodiversidad. En Uruguay tambi&eacute;n existen varias redes que pueden ser encontradas en internet. En las casas semilleras o agroveterinarias, venden todo tipo de semilla, tanto org&aacute;nicas, como transg&eacute;nicas, as&iacute; que antes de comprarlas, pregunten si luego podr&aacute;n semillar y obtener semillas para los siguientes ciclos. Otra buena opci&oacute;n para conseguir semillas de origen conocido es en las fomentos rurales, o buscar variedades que no sean h&iacute;bridos.</p>

<p><img alt="" src="http://www.lapalomahoy.uy/08-2014/resize_1407421666.jpg" style="float:left; height:375px; width:500px" />Si ustedes comienzan a acopiar semillas, deben tomar en cuenta su almacenamiento. Las semillas hort&iacute;colas tienen una vida de almacenamiento finita, que var&iacute;a desde 1 a 8 a&ntilde;os aproximadamente. No les gusta la humedad, as&iacute; que lo mejor es guardarlas en bolsas de papel y luego en frascos de vidrio con tapa. Para no confundirse, siempre es aconsejable etiquetar las semillas, incluyendo el nombre del cultivo y fecha de colecta. En la imagen tomada de la web podemos apreciar el ejemplo de lechuga.</p>

<p>Para obtener semillas de los cultivos de invierno pueden hacer lo siguiente:</p>

<ul>
	<li>Elegir las mejores plantas, las m&aacute;s lindas, sanas, fuertes, resistentes a vientos, con los mejores frutos.</li>
	<li>En cultivos de invierno, en casi todos los casos debemos elegir estas plantas y dejarlas un poco m&aacute;s de tiempo en la huerta para semillar, este es el caso de la zanahoria, apio, lechuga, acelga, r&uacute;cula, puerro, cebolla, rabanito y coles. Las habas, al cosecharlas, elegiremos algunas y separaremos las vainas.</li>
	<li>Las semillas de estas especies generalmente son peque&ntilde;as, as&iacute; que debemos estar atentos cuando los frutos maduren, e ir monitore&aacute;ndolos para que los frutos no se abran y las semillas caigan al suelo.</li>
	<li>Al cosechar los frutos, deben estar secos y con paciencia, abrirlos para sacar las semillas. Se los puede frotar contra una malla, y si las semillas son muy dif&iacute;ciles de diferenciar y separar, podemos colocarlas en agua. De esta manera las semillas se hundir&aacute;n y desecharemos todo lo que flote. En este caso, secar las semillas sobre un pedazo de papel antes de guardarlas.</li>
	<li>Y por &uacute;ltimo empaquetarlas en bolsas de papel y etiquetarlas. Es muy aconsejable anotar todos los detalles, ya que la memoria es fr&aacute;gil y luego podemos olvidarnos, por ejemplo, la fecha de cosecha.</li>
</ul>

<p>Recuerden que preservar sus semillas colabora para asegurarnos de que esas especies que nos nutren y alimentan sigan existiendo. Y si tienen gente cercana que tambi&eacute;n hace huerta, podr&iacute;an intercambiar semillas, y &iexcl;as&iacute; generar su propia red semillera!</p>

<p style="text-align:justify"><strong>Quienes necesiten asesoramiento&nbsp;profesional pueden comunicarse al mail&nbsp;tabita26@gmail.com, o visite nuestro Facebook:&nbsp;<a href="http://www.facebook.com/HamacaLifeFoodSolutions" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">HamacaLifeFoodSolutions</a>.&nbsp;</strong></p>

<p style="text-align:justify"><a href="http://www.lapalomahoy.uy/index_seccion.php?cat=5000116" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">Aqu&iacute; est&aacute;n todos los cap&iacute;tulos de La Huerta Hoy</a>. &iexcl;No ten&eacute;s excusas para poner manos a la obra!</p>
