<p>Adriana Pugliese // redaccion@lapalomahoy.uy</p>

<p>Son reconocidos en toda la regi&oacute;n como los camarones m&aacute;s deliciosos de Sudam&eacute;rica. Est&aacute;n a pasos de La Paloma y son un bien preciado y pretendido para armar sabrosas cazuelas o paellas.</p>

<p>Seg&uacute;n la Direcci&oacute;n Nacional de Recursos Acu&aacute;ticos (DINARA), la zafra del camar&oacute;n el a&ntilde;o pasado dej&oacute; quinientos mil d&oacute;lares de ingresos. Los camarones vienen presentando zafras r&eacute;cord desde hace al menos dos temporadas y sso marca a las claras la importancia de esta actividad, que no solo se desarrolla en la Laguna de Rocha, sino tambi&eacute;n en la laguna de Castillos y arroyo Valizas.</p>

<p>Atentos a esta realidad, que se conjuga con el renombre que poco a poco van ganando algunos enclaves de Rocha respecto a su producci&oacute;n culinaria, Ana Claudia Caram, subdirectora de Turismo del Departamento anunci&oacute; que la OGD (Organizaci&oacute;n para la gesti&oacute;n del Destino Rocha) presentar&aacute;, el 18 pr&oacute;ximo de abril a las 12 hs. en las Puerta del Polonio, un Festival anual para el conocimiento y promoci&oacute;n del Turismo Gastron&oacute;mico del Departamento.</p>

<p>Se trata de una muestra de degustaci&oacute;n donde los Chefs y Gastr&oacute;nomos de los distintos restaurantes que integran el Sector Gastron&oacute;mico de la OGD Rocha, presentar&aacute;n platos &uacute;nicos y, justamente, el Camar&oacute;n de las lagunas costeras ser&aacute; la estrella de la jornada.</p>

<p><strong>Antecedentes alentadores</strong></p>

<p>En el a&ntilde;o 2013, Rocha gan&oacute; la &quot;Copa Cocinarte 2013&quot;, un evento en el cual compitieron cocineros de todos los Departamentos del pa&iacute;s. En aquel momento Paola Ferrari, Past-President de la Corporaci&oacute;n Rochense de Turismo, sobresalt&oacute; la importancia del premio al explicar que &ldquo;en el mundo, la gastronom&iacute;a es el segundo motivo que consideran los turistas a la hora de elegir un destino para visitar&quot;. Por eso, la creciente significaci&oacute;n de la gastronom&iacute;a en la elecci&oacute;n de Rocha como destino de muchos turistas. Y por ello tambi&eacute;n, la importancia de la cocina en el departamento, amerita este naciente festival, en el que los gustos y sabores, se sentir&aacute;n a flor de piel, aprovechando, adem&aacute;s, el marco de los paisajes de nuestro departamento.</p>

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