<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Esta semana les presentamos a la Lechuga, base de las ensaladas; Perejil, sazonador infaltable; Cebolla, culinariamente vers&aacute;til; Coliflor, excelente para este invierno; Nabo, para el puchero; y Espinaca, la gran proveedora de hierro.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><u><img alt="" src="http://www.lapalomahoy.uy/06-2014/resize_1403190116.jpg" style="float:left; height:160px; width:195px" /><strong>Lechuga (<em>Lactuca sativa</em>):</strong></u><strong> </strong>este cultivo es muy f&aacute;cil de cultivar en oto&ntilde;o-invierno, ya que en verano tiende a espigar (florecer y semillar) y deja de producir hojas. Tiene un ciclo corto, as&iacute; que podemos aprovechar varios cortes. Debemos ser cuidadosos con los riegos, el exceso de &eacute;stos nos traer&aacute; plagas y la falta de agua generar&aacute; hojas amargas que no ser&aacute;n apetitosas para nuestra familia. Durante su desarrollo conviene ir agregando capas finas de compost para darle m&aacute;s nutrientes a las plantas. La lechuga estar&aacute; lista cuando tenga m&iacute;nimo unas 15 hojas, pueden ir cortando las hojas de afuera hacia adentro, o cortar toda la planta si es que har&aacute;n una gran ensalada.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Se lleva&nbsp; bien con la cebolla, espinaca haba, nabo y zanahoria. No ponerlo junto al apio ni perejil.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Aunque m&aacute;s del 90% de la lechuga es agua, esta planta es rica en hierro y hacer una infusi&oacute;n con sus hojas nos ayuda a relajarnos. Aporta a la buena digesti&oacute;n y por su contenido en potasio mejora nuestros m&uacute;sculos.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><strong><u>Perejil (<em>Petroselinum crispum</em>):</u> </strong>con tan s&oacute;lo 3 o 4 plantas podremos tener nuestros platillos bien sazonados. Debemos <img alt="" src="http://www.lapalomahoy.uy/06-2014/resize_1403190171.jpg" style="float:right; height:146px; width:219px" />tener cuidado con los suelos muy arcillosos y &aacute;cidos, as&iacute; que el compost debe estar bien descompuesto cuando sea agregado al preparar su lugar en la huerta. A los 3 meses ya podremos cosechar las hojas, pero incluso antes, cuando son tiernas. Si no alcanzamos a consumirlas todas, es importante cortarlas igualmente para que la planta siga dando hojas y no pase a florecer.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Le gusta la zanahoria y cebolla, pero no es amigo de la lechuga.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Las hojas de perejil en infusi&oacute;n nos tonifican la piel y el cabello. Toda la planta contiene potasio en abundancia y es agente anti cancer&iacute;geno.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><strong><u>Cebolla (<em>Allium cepa</em>): </u></strong>para cultivar cebolla podemos hacerlo de ra&iacute;z, o con las cebollas brotadas que no alcanzamos a <img alt="" src="http://www.lapalomahoy.uy/06-2014/resize_1403190215.jpg" style="float:left; height:159px; width:213px" />consumir desde que las compramos en la verduler&iacute;a. La cebolla m&aacute;s pedida en la regi&oacute;n es la blanca, pero dense la oportunidad de probar otro tipo de cebollas que les dar&aacute;n distintos gustos a sus comidas. Cada cebolla rebrotada podr&aacute; dar hasta 4 nuevas plantas. A este cultivo no le gusta las tierras arcillosas y muy h&uacute;medas, por lo que no se debe regar en demas&iacute;a y ojo con las lluvias constantes. Se deber&aacute;n cosechar cuando casi todas las hojas est&eacute;n secas (con color amarillento).</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Es amigo del perejil, lechuga, puerro y zanahoria. Separarlo del coliflor, br&oacute;coli y haba.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">En cuanto a nutrici&oacute;n, la cebolla es muy bondadosa, nos ayuda en la digesti&oacute;n y es diur&eacute;tica. Nos protege de enfermedades infecciosas y contiene mucho calcio y hierro.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><strong><u>Coliflor (<em>Brassica oleracea var. Botrytis</em>):</u> </strong>el coliflor prefiere tierras sueltas y le gusta mucho el agua, as&iacute; que no se olviden <img alt="" src="http://www.lapalomahoy.uy/06-2014/resize_1403190265.jpg" style="float:right; height:159px; width:213px" />regarlas si es que las lluvias no son constantes. Tambi&eacute;n es importante ir agregando bastante compost o bio fertilizantes porque es un cultivo altamente demandante. Al planificar su ubicaci&oacute;n en la huerta, tengan en cuenta que su ciclo es de 6 meses aproximadamente, as&iacute; que puede ser bueno asociarlo con cultivos que tengan ciclos m&aacute;s cortos como la lechuga y as&iacute; aprovechar mejor el espacio.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Lo pueden juntar con el apio, lechugas y puerro; pero mant&eacute;nganlo alejado de la cebolla y ajo.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Esta planta nos proporciona vitamina C y mejora nuestro sistema inmunol&oacute;gico, b&aacute;sico para combatir infecciones en este invierno.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><strong><u>Nabo (<em>Brassica rapa</em>):</u></strong> Este cultivo es muy r&uacute;stico, y bien aceptado para los pucheros invernales. Requiere riegos <img alt="" src="http://www.lapalomahoy.uy/06-2014/resize_1403190305.jpg" style="float:left; height:159px; width:159px" />regulares y tierras frescas. En dos meses lo podremos aprovechar en la cocina. Es un cultivo muy sencillo y al ser una ra&iacute;z solamente necesita que la tierra no est&eacute; apretada para que pueda engrosar. Los invito a probar tambi&eacute;n sus hojas, que son ricas y nutritivas.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Puede estar al lado de la lechuga, apio y zanahoria sin problema; sin embargo, no es recomendable ponerlo junto a los r&aacute;banos.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Nos aporta fibra para una buena digesti&oacute;n, yodo que regula la tiroides, y tambi&eacute;n es agente anti cancer&iacute;geno.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><strong><u>Espinaca (<em>Spinacia oleracea</em>):</u> </strong>La espinaca es altamente nutritiva y muy f&aacute;cil de cultivar, para huerteros principiantes es una buena opci&oacute;n para ir practicando. Tienen ciclos cortos que nos pueden dar hojas para todo el invierno, incluyendo la <img alt="" src="http://www.lapalomahoy.uy/06-2014/resize_1403190429.jpg" style="float:right; height:146px; width:219px" />primavera, disfrut&aacute;ndolas tanto en ensaladas como en tartas o incluso pur&eacute;. Solamente deben poner un poco de compost al sembrarlas y proveerles suficiente agua durante los 50 d&iacute;as de cultivo.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Es compa&ntilde;era del coliflor, br&oacute;coli, lechuga, nabo y apio. Lo &uacute;nico que le disgusta es la remolacha.</span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><span style="line-height:1.6em">La </span><strong style="line-height:1.6em">espinaca</strong><span style="line-height:1.6em"> tiene mayor cantidad de vitaminas y minerales a comparaci&oacute;n de otras cultivos de hoja, rica en vitamina A y C que nos dan huesos fuertes, buena visi&oacute;n, y nos protegen de infecciones; y tiene acci&oacute;n antioxidante.</span></span></p>

<p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Con estos cultivos terminamos la sugerencia de especies para esta temporada; existen infinidad de otras plantas que tambi&eacute;n pueden agregar a su huerta, an&iacute;mense, lo peor que puede pasar es que no tengan el mayor rendimiento esperado, pero al menos podr&aacute;n disfrutan en su desarrollo y rescatar un aprendizaje. La pr&oacute;xima semana estaremos hablando de c&oacute;mo llevar la huerta mientras ya tenemos los cultivos, desde bio fertilizantes caseros, hasta insecticidas. &iexcl;Todo hecho por uno mismo!</span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Si te perdiste alguna parte, qu&iacute; est&aacute; los links para que no te pierdas nada sobre c&oacute;mo armar tu huerta</span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Parte 1:<a href="http://www.lapalomahoy.uy/nota.php?ID=1298" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">&nbsp;&quot;&iquest;Por d&oacute;nde empezar?&quot;</a></span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Parte 2:<a href="http://www.lapalomahoy.uy/nota.php?ID=1312" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">&nbsp;</a><a href="http://www.lapalomahoy.uy/nota.php?ID=1312" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">&quot;Prepar&aacute;ndonos para platar&quot;</a></span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Parte 3:&nbsp;<a href="http://www.lapalomahoy.uy/nota.php?ID=1319" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">&quot;Conociendo e interactuando con el suelo&quot;</a></span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Parte 4:<a href="http://www.lapalomahoy.uy/nota/1332" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">&nbsp;</a><a href="http://www.lapalomahoy.uy/nota/1332/cuarta-parte-llega-la-hora-de-plantar" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">&quot;&iexcl;Llega la hora de plantar!&quot;</a></span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">Parte 5: <a href="http://www.lapalomahoy.uy/nota/1347/quinta-parte-compost-reflejo-de-tu-entorno-y-alimentacion">&quot;Compost, reflejo de tu entorno y alimentaci&oacute;n&quot;</a></span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><strong>Quienes necesiten asesoramiento&nbsp;profesional pueden comunicarse al mail&nbsp;tabita26@gmail.com, o visite nuestro Facebook:&nbsp;<a href="http://www.facebook.com/HamacaLifeFoodSolutions" style="color: rgb(0, 0, 204); text-decoration: none;">HamacaLifeFoodSolutions</a>.&nbsp;</strong></span></p>
