<p>Entre m&aacute;s de 700&nbsp;aceites de oliva virgen extra, procedentes de 22 pa&iacute;ses, que se sometieron a una prueba de sabor a ciegas para seleccionar los&nbsp;mejores del mundo,&nbsp;Uruguay recibi&oacute; cuatro medallas, situ&aacute;ndose como el pa&iacute;s mejor posicionado de sudam&eacute;rcia, ya que Argentina logr&oacute; un galard&oacute;n y Chile dos. Se trata de la&nbsp;Segunda edici&oacute;n del New York International Olive Oil Competition&nbsp;celebrada recientemente en el International Culinary Center.</p>

<p>Durante m&aacute;s de cuatro d&iacute;as los diferentes aceites de oliva fueron examinados y catados por un panel internacional de expertos para identificar los mejores v&iacute;rgenes extra para 2014.&nbsp;</p>

<p>De all&iacute; salieron galardonados tres aceites uruguayos: el aceite de oliva extra virgen<strong> &ldquo;Olivares de Rocha&quot;, en su variedad Picual y Blend, que recibi&oacute; dos medallas doradas y&nbsp;</strong>el Trivarietal &nbsp;<strong>Colinas de Garz&oacute;n,&nbsp;</strong>en su variedad Blend, de Agroland SA, que <strong>recibi&oacute; medalla de plata</strong>, al igual que el Premium Blend de O&rsquo;33, cuya plantaci&oacute;n se encuentra sobre Ruta 9, pero en Jos&eacute; Ignacio.</p>

<p><strong>Sum&aacute;ndose &nbsp;al mundo</strong></p>

<p>El aceite virgen extra tiene un nivel de<span style="line-height:1.6em">&nbsp;propiedades </span><span style="line-height:1.6em">y sabor superior a&nbsp;los aceites de oliva v&iacute;rgenes y refinados. Por estos tiempos, algunos pa&iacute;ses mediterr&aacute;neos producen m&aacute;s del 85% del aceite de oliva a nivel mundial.</span></p>

<p>Pero el aumento constante de la&nbsp;demanda&nbsp;de aceite de oliva virgen extra ha dado lugar a&nbsp;nuevos cultivos&nbsp;y&nbsp;producci&oacute;n en otras &aacute;reas del&nbsp;mundo, como&nbsp;California, Australia, China, Sud&aacute;frica y&nbsp;Am&eacute;rica del Sur.</p>

<p>E<span style="line-height:1.6em">specialistas en nutricici&oacute;n coinciden en que&nbsp;la ingesta diaria recomendada de aceite de oliva es de 3 a 6 cucharadas soperas al d&iacute;a&nbsp;o, lo que es lo mismo, entre 30 y 60 ml. diarios, ya sea como ingrediente al cocinar,&nbsp;en ensaladas o por s&iacute; mismo.</span></p>

<p>Seg&uacute;n los expertos de aceitedeoliva.net , el aceite virgen extra es el aut&eacute;ntico jugo de oliva, el de mayor calidad, el m&aacute;s natural, el m&aacute;s sano y su sabor es mejor, aunque tambi&eacute;n es el m&aacute;s caro; pero,&nbsp;la diferencia de precio no es muy grande. La calidad del aceite de oliva depende de la calidad de la aceituna y de la rapidez del proceso de elaboraci&oacute;n.&nbsp;</p>

<p><strong>Los n&uacute;meros del aceite de oliva en Uruguay</strong></p>

<p>La Asociaci&oacute;n Oliv&iacute;cola&nbsp;Uruguaya&nbsp;(Asolur) inform&oacute; que el a&ntilde;o pasado se consumieron un mill&oacute;n doscientos mil litros en Uruguay, de los cuales un mill&oacute;n eran importados.&nbsp;<strong style="line-height:1.6em"><em>&quot;Se exportaron 40.000 litros y las exportaciones se multiplicaran por tres. El consumo per c&aacute;pita de los uruguayos creci&oacute; de los 200 gramos de hace unos a&ntilde;os a 450 este a&ntilde;o. A&uacute;n estamos muy lejos de los 12 o 13 litros por cabeza de algunos pa&iacute;ses de la Uni&oacute;n Europea, pero lo importante es seguir creciendo, y que los consumidores sigan aprendiendo acerca de las diversas calidades de los aceites que existen y que puedan, de esta manera, apreciar la excelente calidad que se produce en Uruguay</em></strong><span style="line-height:1.6em">, coment&oacute; el director <strong>Daniel Davidovics</strong></span><span style="line-height:1.6em"><strong>&nbsp;de Asolur</strong>.</span></p>

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