<p>Por Tabs Aramayo Rada // Cap&iacute;tulo&nbsp;2</p>

<p>&iquest;Ya ubicaron cu&aacute;l es el espacio con suficiente sol, reparo del viento y a salvo de las inundaciones de las lluvias para su huerta? Si es as&iacute;, ahora lleg&oacute; el momento para elegir qu&eacute; plantas cultivaremos. Piensen en sus platillos favoritos y, por qu&eacute; no, en los nutrientes que quieren obtener.</p>

<p>Ahora, en pleno oto&ntilde;o,&nbsp; tenemos muchas verduras de hoja, ra&iacute;ces, semillas, e inflorescencias para cultivar. Elijan las de su preferencia y gusto. Cada una nos ayuda a preparar nuestro cuerpo, subir nuestras defensas para recibir los primeros fr&iacute;os invernales. Para la regi&oacute;n, las opciones m&aacute;s comunes son: acelga, lechuga, espinaca, r&uacute;cula, perejil, cebolla, apio, zanahoria, nabo, ajo, br&oacute;coli, coliflor y haba. Las semillas las pueden conseguir en la agro-veterinaria m&aacute;s cercana.</p>

<p>Seg&uacute;n los cultivos de su inter&eacute;s, hay semillas que se pueden plantar directamente en el suelo; mi consejo es que, primero, hagamos un alm&aacute;cigo.</p>

<p>El alm&aacute;cigo es un germinador que consiste en un contenedor con sustrato que se usa para que germinen semillas, hasta que las plantas tengan cierto tama&ntilde;o y luego est&eacute;n listas para ser movidas al lugar de la huerta. De esta manera, podemos escoger las plantas m&aacute;s fuertes.</p>

<p>Para esto podemos tomar una caja de zapato, un plato, botellas de pl&aacute;stico cortadas a la mitad, etc. La idea es tener un contenedor de, al menos, 10 cm de profundidad. Si es posible, lo ideal para obtenerlo es reciclar alg&uacute;n material en casa.</p>

<p>En el fondo de los envases, hagan huecos (como se muestra en las fotos &quot;Pasos para la obtenci&oacute;n del alm&aacute;cigo&quot;), para que las plantas no se encharquen. En los recipientes agreguen un poco de tierra com&uacute;n del fondo de casa y compost, que pueden comprarlo en alg&uacute;n vivero, (pero s&oacute;lo por esta vez) y, si pueden conseguir, coloquen arena fina. Lo m&aacute;s importante es que la tierra no est&eacute; apretada. Una buena combinaci&oacute;n es 1/3 de arena, 1/3 de greda o tierra com&uacute;n, 1/3 de compost o humus.</p>

<p><span style="line-height:1.6em"><img alt="" src="http://www.lapalomahoy.uy/05-2014/resize_1400799185.jpg" style="height:456px; width:604px" /></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.6em">Las plantas, como la mayor&iacute;a de los seres vivos, son muy sensibles en los inicios de su vida, por lo que, procuraremos cuidarlas con mucha atenci&oacute;n. As&iacute; que, en esta etapa, que dura aproximadamente entre 5 a 30 d&iacute;as, estaremos a cargo de &ldquo;plantas beb&eacute;s&rdquo;, donde lo m&aacute;s importante es el agua. No deben tener sed, pero tampoco ahogarse, recuerden que una semilla contiene nada menos que el embri&oacute;n de una planta.</span></p>

<p>El lugar del alm&aacute;cigo puede ir en el mismo espacio de la huerta (resguardado del fr&iacute;o, viento, animales y lluvias intensas) o dentro la casa, donde las condiciones climatol&oacute;gicas son m&aacute;s controladas y estables.</p>

<p>Cuando ya tengan las semillas, humedezcan la tierra, y enti&eacute;rrenlas. Una buena proporci&oacute;n de referencia es enterrarlas a la misma distancia de la altura de la semilla, por ejemplo, si una semilla de haba mide 2 cm de altura, ir&aacute; enterrada 2 cm en la tierra.</p>

<p>Para las semillas que miden pocos mil&iacute;metros, una buena opci&oacute;n es colocarlas sobre la tierra y luego agregar una capa fina de tierra que apenas las cubra. Esto es importante, porque sino, algunas semillas pueden quedar sofocadas y no germinar ni emerger apropiadamente.</p>

<p>De acuerdo a las especies que hayan escogido, ser&aacute; necesario hacer alm&aacute;cigos, aqu&iacute; una tablita de ayuda:</p>

<table align="center" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0">
	<tbody>
		<tr>
			<td colspan="5" style="width:451px">
			<p><strong>TEMPORADA OTO&Ntilde;O &ndash; INVIERNO</strong></p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Especie</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p><strong>Parte comestible</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p><strong>Tipo de siembra</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p><strong>Cosecha</strong></p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p><strong>Distancia de siembra&nbsp; </strong></p>

			<p><strong>(Entre Plantas y Entre Filas)</strong></p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="height:42px">
			<p><strong>Acelga</strong></p>
			</td>
			<td style="height:42px">
			<p>Hoja y Tallo</p>
			</td>
			<td style="height:42px">
			<p>Alm&aacute;cigo o Directo</p>
			</td>
			<td style="height:42px">
			<p>2 meses</p>
			</td>
			<td style="height:42px; width:148px">
			<p>30cm &ndash; 60cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Lechuga</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Hoja</p>
			</td>
			<td>
			<p>Alm&aacute;cigo o Directo</p>
			</td>
			<td>
			<p>2-3 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>25cm &ndash; 30cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Espinaca</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Hoja</p>
			</td>
			<td>
			<p>Siembra directa</p>
			</td>
			<td>
			<p>2 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>5cm - 20cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>R&uacute;cula</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Hoja</p>
			</td>
			<td>
			<p>Alm&aacute;cigo o Directo</p>
			</td>
			<td>
			<p>2 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>10cm &ndash; 10cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Perejil</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Hoja</p>
			</td>
			<td>
			<p>Alm&aacute;cigo o Directo</p>
			</td>
			<td>
			<p>2 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>20cm &ndash; 60cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Cebolla</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Hoja</p>
			</td>
			<td>
			<p>Alm&aacute;cigo</p>
			</td>
			<td>
			<p>6-8 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>10cm &ndash; 60cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Apio</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Hoja y Tallo</p>
			</td>
			<td>
			<p>Alm&aacute;cigo</p>
			</td>
			<td>
			<p>2 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>30cm &ndash; 60 cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Zanahoria</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Ra&iacute;z y Hojas</p>
			</td>
			<td>
			<p>Siembra directa</p>
			</td>
			<td>
			<p>2.5 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>10cm &ndash; 25cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Nabo</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Ra&iacute;z</p>
			</td>
			<td>
			<p>Siembra directa</p>
			</td>
			<td>
			<p>1.5 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>10cm &ndash; 10cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Ajo</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Ra&iacute;z</p>
			</td>
			<td>
			<p>Siembra directa</p>
			</td>
			<td>
			<p>6 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>10cm &ndash; 50cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Br&oacute;coli</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Inflorescencia</p>
			</td>
			<td>
			<p>Alm&aacute;cigo</p>
			</td>
			<td>
			<p>3.5 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>50cm &ndash; 80cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>
			<p><strong>Coliflor</strong></p>
			</td>
			<td>
			<p>Inflorescencia</p>
			</td>
			<td>
			<p>Alm&aacute;cigo</p>
			</td>
			<td>
			<p>3.5 meses</p>
			</td>
			<td style="width:148px">
			<p>50cm &ndash; 80cm</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="height:4px">
			<p><strong>Haba</strong></p>
			</td>
			<td style="height:4px">
			<p>Semilla</p>
			</td>
			<td style="height:4px">
			<p>Siembra directa</p>
			</td>
			<td style="height:4px">
			<p>4 meses</p>
			</td>
			<td style="height:4px; width:148px">
			<p>20cm &ndash; 70cm</p>
			</td>
		</tr>
	</tbody>
</table>

<div style="clear:both;">&nbsp;</div>

<p>&nbsp;</p>

<p>Para los cultivos que no requieren esta etapa previa, y se pueden plantar directamente en la huerta, igual deberemos preparar el suelo que recibir&aacute; las semillas.</p>

<p>La pr&oacute;xima semana, hablaremos de la preparaci&oacute;n del suelo de la huerta. Los invito a que, los pr&oacute;ximos d&iacute;as, preparen sus alm&aacute;cigos y disfruten ver nacer las primeras plantitas.</p>

<p>Si tienen alg&uacute;n comentario sobre &eacute;ste u otro tema relacionado con la agricultura responsable, pueden visitar <a href="http://www.facebook.com/HamacaLifeFoodSolutions">www.facebook.com/HamacaLifeFoodSolutions</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em>* Tabs Aramayo Rada es&nbsp;ingeniera agr&oacute;noma y reside&nbsp;Punta Rubia. Contacto tabita26@gmail.com</em></p>
