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	Adriana Pugliese &nbsp;<a href="mailto:redacci%C3%B3n@lapalomahoy.uy">redacci&oacute;n@lapalomahoy.uy</a> // Rocha obtuvo el 1er. Premio en la Copa 19 Departamentos y el 3er. Premio en la Categor&iacute;a Profesional. El equipo que consigui&oacute; la Copa <strong><em>19 Departamentos</em></strong>, estuvo integrado por los Gastr&oacute;nomos <strong>Bernardo Rodr&iacute;guez</strong> y <strong>Salom&eacute; Cosme</strong> y por el Estudiante de Gastronom&iacute;a <strong>Mauricio Garc&iacute;a</strong>. Presentaron como plato principal Camarones salteados con almendras de buti&aacute; y como postre Tarta del Palmar.</p>
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	En ese marco, la <strong>Organizaci&oacute;n de Gesti&oacute;n del Destino</strong>(<strong>OGD</strong>) Rocha, (ente de gobernanza p&uacute;blico &ndash;privada en el sector tur&iacute;stico, que integran&nbsp;la Corporaci&oacute;n Rochense de Turismo y la Intendencia de Rocha, a trav&eacute;s de su Direcci&oacute;n de Turismo), present&oacute; en el certamen un Show &ndash; cooking con preparaciones en base a araz&aacute;, camar&oacute;n, gatuzo, algas, pescados oce&aacute;nicos, buti&aacute; y hongos deliciosos t&iacute;picos de Rocha.</p>
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	<strong>Trabajo conjunto del sector p&uacute;blico y el privado</strong></p>
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	<strong>Paola Ferrari</strong>, Past-President de la Corporaci&oacute;n Rochense de Turismo, expres&oacute; que <strong>&ldquo;con este premio Cocinarte 2013, lo que hicimos fue poner el foco en lo que es el producto&nbsp; gastronom&iacute;a para la actividad tur&iacute;stica, sin dudas uno de los pilares fundamentales en nuestro departamento</strong>. &ndash; consider&oacute;, a la vez que explic&oacute; que <strong>&ldquo;justamente, ayer, en un foro muy importante con exponentes internacionales, citaron un ranking que se usa mucho a nivel mundial para identificar por qu&eacute; los turistas eligen los destinos y, all&iacute; explicaban que en segundo lugar est&aacute; posicionada la gastronom&iacute;a.&rdquo;</strong></p>
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	Ferrari, dijo adem&aacute;s que <strong>&ldquo;hoy en d&iacute;a, la gastronom&iacute;a en Rocha tiene un desarrollo muy incipiente, y como tenemos muchos productos aut&oacute;ctonos que nos van a permitir diferenciarnos y elaborar productos, el sector gastron&oacute;mico est&aacute; empezando a plasmar el resultado de lo que significa trabajar en equipo y por otra parte, adem&aacute;s de ganar este premio, es importante que, desde afuera, perciban c&oacute;mo nos empezamos a organizar el sector p&uacute;blico con el privado&rdquo;.</strong></p>
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	<strong>Turismo, tambi&eacute;n, fuera del verano</strong></p>
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	<strong>Jorge Simeone</strong>, vicepresidente de la Corporaci&oacute;n Rochense de Turismo, presente en el acto, indic&oacute; la importancia de posicionar Rocha, adem&aacute;s, fuera de la temporada veraniega, sobre todo, los meses de marzo a diciembre, en base a la gastronom&iacute;a. <strong>&ldquo;Una cena junto a un hogar con un buen fuego, es todo un motivo para aprovechar los fines de semana de invierno y visitar Rocha, por ejemplo.&rdquo;</strong></p>
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	Luego, expres&oacute; la emoci&oacute;n que sent&iacute;a al ver los frutos del trabajo de los cocineros ya que, explic&oacute;, &ldquo;<strong>nuestras empresas son casi siempre son emprendimientos familiares que se sostienen con mucho sacrificio y es emocionante ver que se reconocen.&rdquo;</strong></p>
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	Adem&aacute;s, sobre el final de su intervenci&oacute;n, Simeone anunci&oacute; que del 9 al 11 de mayo 2014, en Chuy, se realizar&aacute; el 1er. <strong>Festival Gastron&oacute;mico de Rocha. </strong></p>
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	<strong>Generar calidad</strong></p>
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	Por su parte, <strong>Pedro Quartino</strong>, Director de Turismo de la Intendencia de Rocha, dijo que <strong>&ldquo;Este premio es importante, pero es un eslab&oacute;n m&aacute;s de la cadena que venimos desarrollando. Y cuando esa cadena se va consolidando genera calidad. Hace tiempo que trabajamos con esta idea y se form&oacute; un equipo que, d&iacute;a a d&iacute;a, ha ido mejorando la propuesta. Esto es un granito de arena m&aacute;s que aporta para mejorar el posicionamiento de Rocha como destino, y ese es el objetivo m&aacute;s grande que tenemos.&rdquo;</strong></p>
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	Al finalizar el encuentro, los periodistas presentes tuvimos la oportunidad de degustar las delicias elaboradas por los gastr&oacute;nomos rochenses premiados. &iexcl;Para disfrutar y recomendar!</p>
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